こんにちは。キッチンパフェの鈴木です。
毎月定期的に通って頂いている、
素敵母娘のF様、S様の「3種類のスコーン」のレッスンの様子をお送りします。
F様、S様、毎回お顔写真と作品写真の掲載ＯＫを頂き、誠にありがとうございます！
今回は配合違い、食感違いのスコーンを合計3種類作ります。
作業工程やポイントは同じなので、繰り返し作ることでご自宅でも色々アレンジいただけます★
まずは、お食事スコーンの具材である玉ねぎを炒めます。
この位の色になるまで炒めると自然な甘みがでて美味しいです。
今回使ったのは北海道産の白玉ねぎで、生でも美味しい品種なんです！
こちらをしっかり冷ましておきます。
その間に、ベーシックなスコーンを作ります。
今回はS様ご希望の紅茶入り。
粉とバターを写真のようなサラサラな状態にします。
まるで粉チーズのようですね。
ここに水分を加えてから練らないように層をつくり、お好みの大きさにカットします。
焼き上がりです！美味しそう★
アールグレイの香りいっぱいのスコーンです♪
次に、ケンタッキーのビスケットのようなスコーンに挑戦！
クランベリーとチョコレートをたーっぷりと加えます。
ハートの可愛い形に抜きました。
サクッふわっスコーンの完成です！！
最後は、バターの代わりに植物油の入ったお食事スコーンです。
炒めた玉ねぎとベーコン、
グリュイエールチーズとパルメザンの2種類のチーズを加えて、
胡椒のアクセントもプラス。
それぞれ好きな形にカットして、
塗り卵をします。
お食事スコーンの出来上がりです！
美味しそう！！！
全て出来上がったら粗熱をとってラッピングにチャレンジ★
様々なペーパーやリボン、シールを使って可愛らしく仕上げます。
色々なアレンジができましたね！
すべて沢山完成したところで、撮影です♪
最後は試食タイム（＾０＾）
事前に準備した5種類のスコーンをご試食して頂きました★
ノンシュガーのイチゴジャムと生クリームを添えて。
「5種類並ぶと華やかですね！とっても美味しいです★」とお二人。
今回も楽しくお過ごしいただけて本当に良かったです。
是非、ご自宅で色々とアレンジしてみてくださいね。
次回はモンブランです。
お楽しみにー（*＾ー＾*）
