埼玉県さいたま市でお菓子・料理教室をお探しならキッチンパフェへ。大宮駅ひとつ隣の宮原駅徒歩8分。専門学校講師によるプライベートレッスン。

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ブッシュドノエル☆

「お世話になった方に、手作りのクリスマスケーキを贈りたいんです」 単発レッスンご希望のお客様からのお問い合わせでした。 お話を伺ったところ、お渡しするのが翌日になるとの事で、 保存性の効くバタークリームを使用したロールケ …

クッキー詰め合わせ☆

「簡単かつ、種類豊富なクッキーギフトを友達に送りたい」という お客様のご要望に応じ、クッキー5種類を作るレッスンを行いました。 アイスボックスクッキーは、紫芋&かぼちゃ。 ドロップクッキーは、キャラメルナッツ&グラノーラ …

ラテアート&カフェスイーツレッスン

11月上旬に、さいたま市にあるカフェ勤務のスタッフさん方にレッスンを行いました。 レッスンの3週間ほど前にレッスンのお問い合わせをいただき、直接お電話したところ、 「スイーツを手作りで出しており、お客様に今より更に良いも …

ハロウィンクッキー☆

友人にプレゼントするため、手作りクッキーを可愛くラッピング。 かぼちゃパウダー入りのハロウィンクッキーです♪ こちらは、バニラビーンズたっぷりのディアマンクッキー!

バースデーケーキ♪

今回は、単発レッスンでご予約頂いたお客様のレッスンの様子をお伝えします。 「お友達にバースデーケーキを贈りたい」というご希望で、 秋のフルーツをたっぷり使ったデコレーションケーキを提案しました。 こちらがデモでお作りした …

モンブランケーキ♪

今回は、モンブランのレッスンの様子をお伝えします。 相性の良い、ココアスポンジをベースに、生クリームと栗の濃厚なクリームを合わせ、 栗の渋皮煮をのせて仕上げます。 組み立てたところ。 ラッピング用紙をおしゃれなものにして …

出張レッスン・丸パンと餡パン♪

あるお客さまから、 「パンを作りたくて新しくオーブンを購入したのに、まだ一度も作っていないので使い方含めて教えて欲しい」 とのご要望で、埼玉北部へ出張レッスンをして参りました。 途中、こねる部分などの写真を撮り忘れてしま …

シフォンケーキ&ラッピング

今回はシフォンケーキのレッスンをご紹介します。 シフォンケーキがふわふわなのは、使用している油脂がサラダ油だから。 ただ、ほんの少しのポイントを間違えてしまうとふんわり食感になりません。 レッスンでは、材料の選び方、混ぜ …

専門学校での授業

素敵なご縁をいただき、キッチンパフェの他に 製菓調理の専門学校、福祉の専門学校でも講師を担当しております。 製菓調理の専門学校では、主にドリンクを教えています。 今回は爽やかなノンアルコールカクテルをつくりました。 可愛 …

チーズケーキ

半年かけて色々学びたいと通ってくださっている、Oさんの作品です。 タルト型に生地を敷きこんで、フォークで丁寧にピケ(空気抜きの穴をあける)。 しっかり工程を覚えておきたいということで携帯でパチリ。 チーズクリームを少しず …

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