チーズケーキ

こんにちは。キッチンパフェ講師の鈴木里奈です。今回は、抹茶が大好きなN様から「抹茶とレアチーズを組み合わせたオリジナルバースデーケーキをつくりたい」というご要望をいただきました。「今年のバースデーは自分で作った …

こんにちは。キッチンパフェ講師の鈴木里奈です。毎月定期的に通って下さっている素敵母娘のF様とS様の今回のご要望は「BAKE（ベイク）のようなチーズタルト」です。今回のご要望を頂いてから、ベイク含め有名店やコンビ …

こんにちは。キッチンパフェ講師の鈴木です。今回は「将来カフェをやってみたい」という夢をお持ちのS様のレッスンの様子をご覧ください。プライベートでワインを嗜まれるS様は、ワインのお供に成城石井のベイクドチーズケーキを …

こんにちは、キッチンパフェ講師の鈴木です。今回はH様率いる、20年来のご友人同士のレッスンをご紹介します。 H様には「将来的にカフェができたらいいな」という夢があるそうです。そこで、普段ワインなどをたしなむ20年来の …

こんにちは、キッチンパフェ講師の鈴木です。今回のお客様は、カップルでのご参加です。（きちんとご本人に掲載許可を取っておりますのでご安心くださいませ）リピーターのN様（彼女さん）は、毎回マンツーマンレッスンを受けられ …

こんにちは。キッチンパフェの鈴木です。今回は、定期的にお越しのK様のレッスンをご紹介します！職場のお仲間さんに、「イチゴのレアチーズケーキが食べたい」とオーダーされたので『可愛らしくマーブルにして持っていきたいんで …

今回は、カシスのマーブルチーズケーキレッスンの様子をご紹介します！初めてレッスンにお越しくださったM様からの「チーズケーキをおしゃれに仕上げたい」というのご要望に合わせ、カシスを加えたマーブルタイプをご提案。更に、 …

11月上旬に、さいたま市にあるカフェ勤務のスタッフさん方にレッスンを行いました。レッスンの3週間ほど前にレッスンのお問い合わせをいただき、直接お電話したところ、「スイーツを手作りで出しており、お客様に今より更に良いも …

半年かけて色々学びたいと通ってくださっている、Oさんの作品です。タルト型に生地を敷きこんで、フォークで丁寧にピケ（空気抜きの穴をあける）。しっかり工程を覚えておきたいということで携帯でパチリ。チーズクリームを少しず …

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