こんにちは。埼玉川口のお菓子と料理の教室キッチンパフェです！
今回は、毎月通って下さっているA様のレッスンの様子と作品です。
『おせちに活用できる5品』のレッスンです★
伊達巻、錦玉子、鮭の昆布巻き、菊花かぶ、かまぼこの飾り切りです！
煮物用の昆布を戻し、かんぴょうも戻します。
お刺身用の鮭を昆布で巻いてかんぴょうで結び、煮汁でコトコト煮ます。
錦玉子には茹で卵を使い、こして調味料を混ぜてから型に入れて蒸します。手が込んでいます。
かぶに細かく切れ込みを入れて漬けます。一度塩水につけてから、つけ汁に入れると早く漬かりますよ！
伊達巻を作ります。今回はフードプロセッサー＆オーブンにお願いしました( *´艸｀)
最後はかまぼこの飾り切りです★
全て完成です(≧▽≦)
前々回の野菜の炊き合わせと共に、お節料理のバリエーションが広がりましたね！
次は黒豆でしょうか？！
キッチンパフェでは、
お客様のご要望にできる限りお応えしながらお菓子・料理・ドリンク・パンのレッスンを行っています。
お気軽にお問い合わせくださいね♪
