今回は、先日のドレスケーキレッスンの様子をご紹介します!

お客様のS様は他のお教室でドレスケーキを作られた事があるそうです。

その際、ショートニングとお砂糖を使用した甘さの強いクリームで仕上げたため、
お子様が食べてくれなかったとの事。

そこで、レッスンへのご希望は、
『可愛くて美味しい生クリームのドレスケーキ』でした!

まず基本のスポンジ作り。
しっかり膨らむスポンジ作りのポイントを習得して頂くため、
繰り返し2回作ります。(1台分はご自宅での復習用としてお持ち帰り)
IMG_3707
IMG_3709

ケーキをスライスし、ボウルにそって敷き込んでいき、
カシスのコンポートを混ぜ込んだ美味しい生クリームを挟みます。
IMG_3711
IMG_3713

冷やしてドーム状に仕上がったところ。
IMG_3715

デコレーションと絞り用の生クリームを泡立てます。
しっかりと冷やしながら丁寧に泡立てて、お好みの色をつけます。
IMG_3710
IMG_3714

ドーム状のケーキには様々な仕上げ方があります。
今回は、全体にクリームを広げて、
IMG_3717
IMG_3719

下から上にパレットナイフを動かして仕上げます。
トレーに移し、
IMG_3720

ドレス裾部分のフリルを絞ったところ。
とても丁寧に出来ていますね!
IMG_3721

エルサの人形をトップに挿して完成です★(後姿もキュート!!)
IMG_3722
IMG_3723

S様、とても素敵な作品ができましたね!!
(顔出しOKしていただき有難うございます)
IMG_3725

「集中してできたので、時間が経つのが早かったです。楽しかった!」
とおっしゃって下さったS様。

長時間のレッスン、大変お疲れ様でした。
是非、ご自宅でも様々なドレスケーキにチャレンジしてくださいね!