こんにちは、キッチンパフェ講師の鈴木です。
今回は、近々開業を予定されているU様のレッスンをご紹介します。
U様はとても多彩な方です。
現在すでに会社を経営されており、新規事業で飲食店の立ち上げを予定されています。
メニューの中に「名物になるようなパフェを出したい」というご希望で色々検索していて、当教室にお越しくださいました。
U様、お顔出しOKを頂きまして誠にありがとうございます★
レッスンはU様のご要望を伺いながら、
パフェの定義、色彩理論、フルーツカット、パーツの使い方、
パフェに適する素材の組み合わせ方、味や食感の相性を知る、
イラストの描き方などなど・・・
様々な方向からパフェ作りに必要な事を組み込みつつ進めております。
まずは、初回レッスンの様子です。
フルーツカット（オレンジのカルチェ）です。
次に、クッキーに可愛い顔を描く練習です。
イチゴの飾り切りをしています。
クリーム絞りの練習です。
その他にも、様々なフルーツカットや色彩理論、
フルーツ組み合わせの際の高さの出し方などをお伝えし、皿盛りにチャレンジ。
とても綺麗な皿盛りが出来ていますね。
素敵な笑顔を頂きました！！
「とても充実したレッスンで時間が経つのが早かった・・・」
と、おっしゃってくださったU様。
初回レッスン3時間、大変お疲れ様でした★
数日後の2回目レッスンもお楽しみに！
