こんにちは。
埼玉県川口市のお菓子・料理教室キッチンパフェ講師の鈴木里奈です。
毎月1回のペースで通ってくださっているA様の、
お料理レッスンの様子をご覧ください。
（A様、お顔写真や作品写真の掲載許可を頂き、誠にありがとうございます！）
なんとA様、先月から体調を崩されてしまってとても大変だったそうなんです。
そこで、「ヘルシーで元気が出るメニュー」
「鶏むね肉と舞茸と玉ねぎを使ったお弁当にもおすすめのおかず」
というご希望がありました。
今回は野菜をさっぱりたっぷり食べられるピクルスと、お弁当に活用できるヘルシーでスタミナが付く簡単メニュー3つの、合計4種類のお料理レシピをご紹介★
まずは、砂糖控えめでマイルドな味のピクルスから。
瓶につめておしゃれにお持ち帰りいただくため、瓶の煮沸消毒からご案内しました。
次に野菜の下処理です。
ピクルスにした時に同じようなタイミングで味が染みるよう、種類ごとに加熱します。
ピクルスに使うスパイスやハーブをお好みの調合で準備します。
酢、砂糖、塩を加えて煮立て、特製ピクルス液を作ります。
下処理した野菜を瓶に入れてピクルス液を注いだら、
ピクルスの完成です★
次に、簡単でヘルシー＆スタミナおかずを作ります！
鶏のむね肉をぷりぷりに仕上げる下準備から。20分もあれば下処理できますよ！
常備菜にもなる舞茸をはじめとするきのこの簡単ソテー。
舞茸とぷりぷりむね肉のスタミナソテー。
レンジでつくる簡単に蒸し鶏に、玉ねぎとピーナッツを加えたソースを添えて。
全て完成です！！いい笑顔（＾－＾）
鶏むね肉は時間が経っても柔らかなので、前日に作って翌日のお弁当にも活用できますよ！
ご試食タイム。
ピクルスは事前に準備しておいたご試食用。
おかず3品は作りたてを少しずつ試食して頂きました。
「美味しいですね★味付けもちょうどいいです！」
「これで元気に夏を乗り切れそうです！」とA様
今回のレッスンも楽しくお過ごしいただけて良かったです！！
次回は柑橘を風味をプラスしたベイクドチーズケーキですね！
来月もどうぞお楽しみに♪
