こんにちは。埼玉川口のお菓子と料理の教室キッチンパフェです！
今回は、毎月レッスンに通われているI様のレッスンの様子と作品です。
『桃のデコレーションケーキ』のレッスンです★
高校生のI様は小さなころから食物アレルギー（主にナッツ類、ごま、生卵）があり、市販のお菓子は安心して食べられないのです。
大手お菓子教室にも通ってみたものの、I様がアレルギー症状を起こしてしまう食材が含まれていることが多かったため、当教室にお越しになりました。
「まずは自分や家族が安心して楽しめて、友達が美味しいと言ってくれるお菓子が作りたいです」
とI様がお話しされていたのが印象的でした。
レッスンスタート！スポンジ生地を作ります。
スポンジの焼成中にフリル絞りの練習です★
スポンジが焼き上がり、粗熱がとれたのでスライスします。
白桃、黄桃の2種を使います。しっかり水気を取り除き、薄くスライスします。
こんなところでバラが完成していますよ( *´艸｀)きれい♡
ケーキを組み立てていきます。
ナッペします。側面はごく薄くクリームを塗り、フリル絞りで仕上げていきます。
暑い日には保冷剤で手を冷やすながら作業すると良いですよ！
いよいよ飾りです(≧▽≦) かわいいですねーっ！！！
完成です★素晴らしい♪
「こんなにすごいケーキが作れて嬉しいですっ！！」とI様。
I様、私も嬉しいですよ★
次回は焼き菓子です。マドレーヌとスコーンですね！
キッチンパフェでは、
お客様のご要望にできる限りお応えしながらお菓子・料理・ドリンク・パンのレッスンを行っています。
お気軽にお問い合わせくださいね♪
