キッチンパフェが選ばれる理由
お菓子教室の先生もこっそりお越し下さっている、埼玉県さいたま市のお菓子・料理教室「キッチンパフェ」のホームページにご訪問いただきありがとうございます♪
などなど・・・
キッチンパフェには、上記のようなご要望を持つお客様がたくさんいらっしゃっています。
キッチンパフェがお客様に選ばれている大きな理由は3つあります。
【理由1】マンツーマン中心で最大3名様までの少人数制
キッチンパフェのレッスンは、1レッスンあたりマンツーマンから最大3名様までの少人数制です。
※教室での料理レッスンは最大2人まで。
少人数制にしている理由は、お客様に実力をしっかりと高めていただきたいからです。
そのためには、お一人おひとりの技術や知識を把握して、それに沿ってレッスンを進めていくことが必要です。
できれば講師とマンツーマンがベストです。
例えば、素材の温度管理や生地状態、道具の使い方などは、説明するだけでなく実際に目で見て、指で触れていただくようにすることで感覚をつかんでいただきます。
ですので、お客様からは「とても分かりやすくて、丁寧に教えてもらえた」という声をいただくことが多いです。
「前に他の教室に通っていたけど、上達しないからやめてしまった・・・」という方も、ぜひもう一度チャレンジしてみてくださいね。
また、少人数だからこそできるアフターフォローを実施しています。
教室を出て、ご自宅でも確実に再現していただけるように、メールやお電話でアフターフォローをさせていただいております。
【理由2】1組様限定の完全予約制
キッチンパフェは、1組様限定の完全予約制です。
ですので、お客様がレッスンする時間帯には、講師とお客様以外は周りに誰もいません。
このようにしている理由は、周りの音や周囲の目を気にせずお菓子作りに集中していただくためです。
「苦手な技術だけ何度も反復して身に付ける」ことができます。
また、講師もお客様の技術習得に集中することができますので、お客様の技術や作業速度、習得するスピードに合わせて、「お客様にとって必要なことだけ」に的を絞ってお伝えすることができ、確実に技術を身に付けていただけます。
レッスンを受講されるお客様の中には、ご友人と「楽しくワイワイとお菓子作りを習いたい」という方もいらっしゃいます。
そのようなお客様には、楽しい雰囲気のままレッスンを進めていただけるよう工夫をしております。
キッチンパフェ講師の鈴木は、大手料理教室や製菓調理専門学校での講師経験がございます。
学ぶ環境や雰囲気の大切さを心得ておりますのでご安心下さい。
【理由3】お客様ごとにカスタマイズされたレッスン
キッチンパフェでは、お客様ごとにレッスンをカスタマイズしています。
カスタマイズにしている理由は3つあります。
１、お客様お一人おひとりの技術やスピードが違うから。
２、お客様お一人おひとりのご要望にしっかり寄り添いたいから。
３、講師が「しっかりと技術を身に付けていただきたい」と心から思っているからです。
講師の鈴木は、お菓子・料理ビギナーの方から、料理教室講師の方、カフェオーナーの方にもレッスンをして参りました。
お客様のレベルに合わせ、無理のないペースでレッスンを進めることができます。
・お菓子作りや料理が初めて：無理なく自分で作れるようなステップアップできるレッスン
・克服したいことがある：克服すべき内容にポイントを絞ったレッスン
・期間を決めて通いたい：期間内で効率よくレベルアップできるレッスン
キッチンパフェでは、
「お越し下さったお客様すべてに、キッチンパフェをお役立ていただきたい」
「お客様の大切なお時間を、最大限に有効活用していただきたい」と考えています。
ぜひ、あなたのご要望をお気軽にお伝えくださいませ。
お寄せいただくご要望例
キッチンパフェでは、一般的なお菓子・料理教室のような「今月は○○を作ります」という形式ではなく、お客様のご要望に沿ったレッスンをしております。
お客様からいただくご要望は本当にさまざまです。
以下に、キッチンパフェにお寄せ頂いたご要望に対しての対応例を挙げます。
「基礎をしっかりと身に付けたい」
お菓子で説明しますと、美味しいお菓子は生地づくりから始まります。
まずはクッキーやパウンドケーキ、タルトなどといった基本の焼き菓子を一緒につくる中で、お菓子づくりに必要な技術を身に付けていただきます。
また、ケーキの味を決めるクリーム作りも大事です。
例えば、ミルクをたっぷりとつかった生クリームは、とてもデリケート。
温度管理をちょっと間違うだけで、口当たりや味が大きく変わってしまいます。
繊細な生クリームをより風味豊かに仕上げるためのポイントや、上質な味に変える裏ワザなどお伝えします。
その他、疲れない道具の使い方、効率よくお菓子・料理を作るための手順など、必要に応じてお伝えしてまいります。
「このレシピでお菓子を上手に作りたい」
ご希望のレシピがある場合は、事前にお伝えください。
そのレシピを事前に読み込み、どの部分をどのようにすれば再現性が高まるかを解説しながらレッスンを行います。
「インスタで見たお菓子を作りたい」
事前に作ってみたいお菓子の写真をお送りください。
様々な角度から研究したうえで、ご希望のお菓子を作りやすくアレンジしたレシピで再現しやすいポイントをお伝えしながらレッスンを行います。
「自宅でも作れるようになりたい」
お客様お一人おひとりの現在の技術や知識を確認し、ポイントを絞ってアドバイスいたします。
お客様がご自宅へ戻られても、ご自身で確実にできるようになるまで丁寧にお教えします。
「技術をきちんと学びたい」
お菓子をしっかり作り上げるのはもちろん、成功するためのポイントや失敗しやすい部分の解説など交えながら、丁寧にレッスンを進めていきます。
こうすることで、最初から最後まで誰かに頼ることなく作ることができるようになります。
大切な方にプレゼントしたいお菓子や、本格的なお菓子が自信を持って作れるようになったら嬉しいですよね！
「楽しみたい♪」
お菓子作りが趣味で、1人でじっくり取り組まれることが好きな方は多いです。
キッチンパフェでは、静かな環境で周りに気を遣うことなく、安心してお菓子作りを楽しんでいただくことができます。
また、ご友人同士や恋人と、親子や姉妹など近しい方々と共にお菓子作りの時間を楽しみたいという方にもご利用いただいております。
「1年後までに色々なケーキを作れるようになりたい」
目指すゴールに向けて、お客様の技術レベルに合わせたレッスン内容を組み立てて参ります。
ケーキ作りの基礎（理論や作業工程）を一通り学んでいただきましたら、その技術を応用したケーキ作りにチャレンジしながらゴールを目指します。
基本の生地やクリームづくり、あなたの好みや目的、季節のイベントに合わせたケーキを作ることができます。
作ることがさらに楽しくなりますよ♪
「デコレーション（クリーム絞り、ナッペ）の技術だけを学びたい」
もちろん喜んでご対応いたします。
ケーキのデコレーションや絞りを単発レッスンの中で徹底的に学ぶお客様もいらっしゃいます。
同じケーキでも、見た目が美しいと価値がさらにアップしますよね♪
誕生日やクリスマスなどにあわせてケーキを作りたいという時もご相談ください。
お1人ずつの技術にあわせた、ケーキの作り方をご提案いたします。
「料理が初めてで不安がある」
キッチンパフェでは、個々の技術に合わせてアドバイスいたします。
初めてのレッスンでは、お客様の技術などについて詳しくお伺いした上で、時間内にゴールにたどり着けるようにお伝えいたします。
料理レッスンは、キッチンパフェの数あるレシピからお客様のレベルに合わせてレッスンをカスタマイズしていきます。
お客様に無理のないペースで基礎から楽しく料理を学んでいただけます。
「カフェ開業のアドバイスやスタッフ教育をして欲しい」
キッチンパフェでは、カフェ開業のためのサポート（メニュー開発、皿盛りの提案、メニュー表作成、スタッフ教育など）を行っております。
オーナー様の想い描く『コンセプト』をしっかりと形にするため、私のこれまでの経験をもとにしっかりとサポートいたします。
訪問レッスン（※）により、実店舗での技術習得トレーニング、接客や応対マナー講習、店舗での動きを実践するシュミレーションなども実施可能です。
すでにカフェや飲食に関わるお店を始められている方でも、
「スタッフトレーニングに悩んでいる」
「おしゃれな皿盛りでお店を盛り上げたい」というようなご要望があれば、ぜひ一度その想いを私に伝えて下さい！
※訪問レッスンの場合は、訪問する地域、参加人数、レッスン（研修・トレーニング）内容、時間により料金が異なりますので、まずは一度ご相談くださいね！
