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  • 月別: 2016年6月

月別アーカイブ: 2016年6月

華やかフルーツタルト★

今回のレッスンはフルーツタルトです。 まずは、先日のりんごタルトと同様に生地にアーモンドクリームを敷きこんで焼き上げます。 しっかり生地に火が通り、香ばしく色付いたらベースの完成です! これだけでも美味しそう・・・ 事前 …

りんごのタルト♪

今回はりんごのタルトレッスンの様子をご紹介します。 りんごは焼いても煮ても、もちろん生でも美味しいフルーツ。 真っ赤な皮をうまく利用すれば、デコレーションに華を添えます! お客様は『タルトの敷き込みを集中的に覚えたい』と …

シュークリームのコツ★

先日ドレスケーキレッスンでお越し下さったS様。 「前回のレッスンを受けてから、スポンジケーキは毎回高さがしっかり出るようになったんですよ」 と嬉しそうに話してくださいました。 喜びの声を頂けて、私もとっても嬉しいです!! …

焼菓子と簡単ラッピング★

今回は、レッスンでご紹介した焼菓子やラッピングの一部をご紹介します! カットしたシフォンケーキ。 ココア生地には、グリーンのマスキングテープでアクセントをプラス。 生地の中に刻んだ栗のコンポートがたっぷり入ったミニケーキ …

メロンパン♪かぼちゃパン♪

お菓子やパンは人を幸せにしますよね! 菓子パンの中でも人気の『メロンパン』 お菓子の要素とパンがドッキングしたメロンパン。 発酵させて成形したパン生地に、 メロンの香りのクッキー生地をかぶせて焼きます。 更に発酵させると …

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