料理

こんにちは。キッチンパフェの鈴木です。毎月定期的に通って頂いている、素敵母娘のF様、S様の「3種類のスコーン」のレッスンの様子をお送りします。 F様、S様、毎回お顔写真と作品写真の掲載ＯＫを頂き、誠にありがとうござい …

こんにちは、キッチンパフェ講師の鈴木です。今回は学校の授業で行ったピッツァをご紹介します。ソースも生地も、みんなで一から手作り。ソースはシンプルに。にんにくの香りをつけたオリーブオイルで玉ねぎを炒め、しんなりし …

こんにちは。キッチンパフェの鈴木です。今回はU様の「ロールサンド」「オープンサンド」レッスン2回目の様子をご紹介します。 U様は、・2～4月にかけて、パフェに関する知識・技術習得のためのレッスン・6～7月には、スフ …

こんにちは。キッチンパフェの鈴木です。今回は「ロールサンド」「オープンサンド」レッスンの様子をご紹介します。お客様は、何度かこちらのお知らせブログにご登場いただいているU様です。 U様は、・2～4月にかけて、パフェ …

こんにちは、キッチンパフェ講師の鈴木です。今回は将来ご自身のカフェを持ちたいという夢があるY様のレッスンです。「身体に良い素材を使った焼菓子を少しずつマスターしていきたい」というご要望でレッスンにお越しくださいまし …

こんにちは、キッチンパフェ講師の鈴木です。今回は、キッチンパフェ出張レッスンの様子をご紹介します。キッチンパフェのブログでケーキ寿司とショートケーキをご覧になり、是非やってみたいとご予約頂いたH様。始め、ご家族で …

こんにちは、キッチンパフェの鈴木です。キッチンパフェでは個人レッスンの他に、専門学生や高校生に向けての集合教育としての「お菓子レッスン」「料理レッスン」も行っています。今回はクリスマスも近い、この時期に学生さん達と作 …

こんにちは、キッチンパフェの鈴木です。今回は学生さんたちと作成した料理授業のメニューの一部をお見せします♪ 生地から作るミニピザ★ 生地を伸ばして、具材をのせて・・・トッピングをのせて・・・オーブンの高温で焼き上げ …

料理コースの生徒さんの作品です。種（餡）を作り餃子の皮で包む作業をお見せします。餡の量を調整しながら、皮の閉じ口に水をつけて・・・美味しそうに包めていますね。出来上がり♪ 今回は羽根つき餃子のコツを伝授しました。 …

今回は人気のミートソースパスタのレッスンをご紹介します。ミートソースの野菜は、とにかくみじん切り、みじん切り・・・かなりの練習になります。でも頑張った分だけ美味しいものが出来上がりますよ！後日、お客様がご自宅で作 …

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