こんにちは。埼玉川口のお菓子と料理の教室キッチンパフェです！
今回は、単発レッスンでお越しになったK様とS様のレッスンの様子と作品です。
『商品開発を兼ねたチーズクッキー』のレッスンです★
K様、S様は同じ福祉施設で職場に勤務され、施設の利用者さん達に寄り添いながら沢山の商品を作られています。
「商品開発を考えているが予算が限られているため、現在使用している指定材料を中心に、現時点でロスになってしまう材料もうまく活用して新商品を作りたい」
というご要望で、当教室にご相談下さいました。
今回のレッスンは単発ですが、1日6時間（途中、お昼休憩挟む）のレッスンでじっくり取り組み、より美味しいものを作りために、指定材料の中で配合の比較したり、見た目、仕上がりの確認をしながら方向性を固めていきました。
はじめに現状の再確認、本日のレッスンの流れをお伝えします。
とても真剣に取り組んでくださっています。
計量から始めます。
クッキーをサクサクな食感にするにはどうすれば良いかなど、理論をお伝えしながら作業を進めます。
各工程を撮影しながら進めます。
生地を冷やして薄く伸ばして型で抜いて焼成します。
まずは粉チーズの分量を変えてクッキー生地の上に乗せてみます。味や食感の違いを見るためです。
焼成後の生地。
食感の違いや味の違いを確認して方向性を定めていきます。
もう一度作ります。
計量したら、材料を並べて撮影します。
次は、粉チーズを生地の中に混ぜ込みます。
先程よりも小さい型で抜いてみます。
焼き上がり。見た目も綺麗ですね！
次は、簡単にできるカップケーキをご紹介。チョコチップたっぷり★
ホワイトチョコチップも乗せてみました。
試食しながら色彩やラッピングについても学んで頂きました。
完成です(≧▽≦)
お2人とも、とても良い笑顔です♡
「毎日忙しくて、これまでお菓子作りの楽しさを忘れかけていました。今回思い切ってレッスンを受けて良かったです！」
「今日は本当に楽しかったです。純粋に楽しむ気持ちでお菓子作りや開発に取り組めました。明日からが楽しみです★」
と、お2人とも笑顔で伝えて下さり、私もとても嬉しかったです。
K様、S様、なにかお困りの事があれば、またいつでもご連絡ください！
応援しています★
キッチンパフェでは、
お客様のご要望にできる限りお応えしながらお菓子・料理・ドリンク・パンのレッスンを行っています。
お気軽にお問い合わせくださいね♪
