デコレーション
クリスマスメニュー★ミニフルーツケーキ＆ショートケーキ★
2016/12/07カップケーキ・マフィン デコレーション ナッツ フルーツ 専門学校
こんにちは、キッチンパフェの鈴木です。 前回に引き続き、クリスマスが近いこの時期に、 学生さん達と一緒に作ったメニューをご紹介します★ まずは、ショートケーキ♪ こちらはデモで作成したもの。 ボリュームたっぷりの、このケ …
秋です！モンブラン♪
こんにちは、キッチンパフェの鈴木です。 今回はY様のモンブランレッスンの様子をお送りします♪ まずはココア生地の作成をして、 ロール生地型に平らになるように生地を伸ばしていきます。 焼きあがった生地を丸い大小のセルクルで …
なめらかクリームのミルクレープ★
こんにちは、キッチンパフェの鈴木です。 今回はミルクレープレッスンの様子をお送りします！ ミルクレープはクレープを何枚も焼いて、 中に均一にクリームを挟んでいくスイーツです。 クレープを焼き続けるので、薄く綺麗に焼けるよ …
親子でデコマフィン♪
2016/07/11カップケーキ・マフィン デコレーション 作品
今回のレッスンは『デコマフィン』です。 小学生のお嬢様とお母様の2人レッスンで、生地の作り方からデコレーションまで仕上げていきました。 土台はしっかりしたマフィン生地。プレーンとチョコの２つの生地を作りました。 お母様が …
ジェノワーズとナッペ★
今回レッスンにお越しのO様は、 『生地を作る際のポイントをご自身でしっかり確認できるようになりたい』 というご要望でした。 O様は大手料理教室のお菓子コースを全て終了されており、 とても意識の高い方なのです。 詳しくお話 …
