パウンドケーキ
アレルギー対応フルーツケーキ＆クリスマスリースパン♪
2017/10/11カップケーキ・マフィン デコレーション ナッツ パウンドケーキ パン 専門学校
こんにちは。 キッチンパフェ講師の鈴木里奈です。 今回は専門学校で作るアレルギー対応レシピの試作の様子をご覧ください。 アレルギーにはいろいろな種類がありますが、私が今年担当しているクラスにはアレルギーを持つ2名の学生さ …
福祉施設での商品開発＆コンサルティング★
2017/05/02カップケーキ・マフィン パウンドケーキ 作品 焼き菓子 福祉施設
こんにちは。 キッチンパフェの鈴木です。 今回はマフィンの試作の様子をお伝えします。 試作といっても教室の商品ではなく、 福祉施設で製造販売する商品のマフィンです。 3年前から埼玉県のとある福祉施設で、 お菓子作りの技術 …
パウンドケーキのバターの状態について
バターをほぐしたら、 微細グラニュー糖を加えます。 しっかり混ざると真っ白に！この状態になったら、バターがたっぷり空気を含んだ状態です。 ここで卵を少しずつ加えて、良く混ぜて、粉をさっくり合わせたら美味しいパウンドケーキ …
