こんにちは。
さいたま市北区宮原のお菓子・料理教室キッチンパフェです。
今回は、4年半ぶりにお越しくださったスイーツ男子H様のレッスンの様子（その２）をご覧ください。
（H様、お写真の掲載許可をいただき誠にありがとうございます！）
★前回（その１）のレッスンの様子はこちら → スイーツ男子が作る！おしゃれクッキー缶★その１
★H様の初回レッスン（6年前）の様子はこちら → 2種のビスキュイ生地レッスン
★H様の2回目のレッスンの様子（4年前）はこちら → ラピットマカロンのレッスン
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今回は、クッキー缶レッスンの2日目です。
それではレッスンの様子をご覧ください！
前回（前日）のレッスンで3種類作成していますので、今回は後半の3種類のクッキー作成とラッピング仕上げです。
まずは、サブレ生地を作ります。
甘さ控えめのサクサク生地にアーモンドダイズを乗せて焼き上げます。
焼き上げたら、ヴァローナドゥルセ（ブロンドチョコ）とヘーゼルナッツペーストで作った絶品クリームをたっぷり挟んで完成です★
次に、前日に仕込んでおいたブールドネージュ生地を一つずつ計量して丸めて焼き上げます。
焼きあがったら少し冷ましてからカシス入りの粉糖でたっぷりとお化粧して完成！
ラストはロミアスクッキー。やわらかめの生地を作成し、特殊な口金を使って生地を絞ります。
この絞りが難易度高めなので、コツを掴むまで生地の絞り練習を何度も繰り返し行いました。
（ロミアスクッキー作成時の写真を撮り忘れてしまったので、私の試作時に撮影した写真をおり混ぜて載せています）
絞り出した生地中央部分に、前日のレッスンで作成した手作りヌガーを入れます。
6種類すべて完成したので、いよいよクッキー缶に配置していきます。
事前に作成した私の試作品をもとに、H様のオリジナル配置で詰め込んでいきますよ！
おおーっ！！とっても素敵なクッキー缶が完成しましたね！！
これは贈られた方は喜びますね(^_-)-☆
H様のラッピング中に、たくさん作ったクッキーたちをお持ち帰り用に可愛く包んでおきました！
今回はここまで4時間。2日間に渡る長時間のレッスンお疲れさまでした！
H様、またこれからも何かお手伝いできることがあればご連絡くださいね！
いつでもお待ちしています★
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【追記】2025年12月
H様からご連絡いただき、甥っ子さんとお姉さまご家族にオリジナルクリスマスクッキー缶を作成されたそうです。
本当に素敵な仕上がりです♪（H様の作品はこちら↓↓↓）
レッスンで学んだことを活かしてさらに良いものに発展させていくH様、素晴らしいですね★
