「お世話になった方に、手作りのクリスマスケーキを贈りたいんです」
単発レッスンご希望のお客様からのお問い合わせでした。
お話を伺ったところ、お渡しするのが翌日になるとの事で、
保存性の効くバタークリームを使用したロールケーキをベースにブッシュドノエルを作ることを提案しました。
こちらは事前にデモで作った試作品です。
バタークリームは食塩不使用のバターと砂糖、全卵を使った
とても口どけの良いクリーム。
温度管理を工夫して中に加える全卵の殺菌をするため、保存を効かせることが可能です。
バニラたっぷりのバタークリームを巻き込んだロールケーキを、
コーヒー味のバタークリームでデコレーションして完成！
どの方向から見ても美しい！！
3日後、「ケーキをお渡ししたお相手方が喜んでくださいました。」とお礼のメールを頂戴しました。
こちらこそ、喜んで頂けて嬉しかったです！
