埼玉県川口市のお菓子教室キッチンパフェ講師の鈴木里奈です。
今回はリピーターのR様と初めてお越しのY様とのお二人レッスンです。
（R様、Y様、作業風景や作品の写真掲載許可を頂きまして誠に有難うございます！）
「2人で一緒にクリスマスケーキを作ってみたい！」というご要望を受けて、
お2人それぞれの好きな食材（チョコ＆ラムレーズン）を使ったブッシュドノエルをご提案♪
今回は2人で1台を作るレッスンです★
それではレッスンの様子をご覧ください！
ロール型に敷き紙をセットします。
1台をお2人で作っていきます。
メレンゲを泡立てます。
Y様、お菓子作りは初めてだそうですが、とても上手に作業できていますよ！
メレンゲをきめ細かく立てる方法など、お伝えしたことをどんどん吸収していくY様。
ふわふわのメレンゲができたら卵黄を加えてキメを整えながら混ぜていきます。
粉を合わせてふるうところまではY様、生地の切り混ぜはR様です。
R様の技術力は素晴らしく、全く無駄のない動きで手早く切り混ぜを仕上げられました。
生地を型に流し入れる＆平らにならす作業はお二人で( *´艸｀)
「ゴムベラってすごいですね！こんなにきれいにボウルから生地を取ることができるんですね！」
と、ゴムベラの機能に感動しはじめたY様。
オーブン焼成の間に洗い物です。
後ろ姿も仲良しが伝わってきます(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
生地が焼き上がりました！！
クリームと一緒に巻き込むくるみとラム酒漬けレーズンを食べやすい大きさにカットしておきます。
生地の形を整えて、ラム酒入りのシロップをたっぷり打っておきます。
Y様がシロップ担当、R様がバタークリームの作成に入ります。
卵を泡立てて柔らかくしたバターを加えます。
バタークリームにはバニラペーストと、ビターチョコレートを加えます。
シロップがしみ込んだロール生地にチョコバタークリームを塗り広げ、くるみとラムレーズンをたっぷりと乗せます。
巻き上がりです！！とっても綺麗です(*’ω’*)
写真を撮っているところを激写★
端の部分にもクリームを詰めて冷凍庫で冷やします。
冷やし時間にトッピングパーツを選びます。
「メリークリスマスの文字パーツは可愛いし食べられるからチョコプレートにしたい！！」とR様。
「このきのこ、可愛い！！きのこをケーキの主役にしたい！」とY様。
「でもやっぱりサンタが主役だよねぇ・・・」
「柊は松ぼっくりがついてるから赤いのがいいかな？」などなど。
2人とも可愛すぎます♡(◍＞◡＜◍)♡
試食用のケーキを使いながらパーツの置き方を考えます。
ケーキがしっかり冷えました。切り株部分を斜めにカットします。
キレイな断面です。Y様、カットするのも上手です！！
美しい「の」の字に巻けています★
くるみとラムレーズンがバランスよく入っています。
ロールに塗っていくクリームはビターチョコレートと生クリームを合わせたガナッシュです。
2人で順番に塗っていきます。丁寧に厚みを考えながら塗れています！！
切り株を乗せて更にナッペします。
「あ、ガナッシュが落ちてしまった・・・」
「おやつにしよう♡」とR様。
ケーキの右下に落ちたクリームはR様のおやつに決定したようです（笑）
ナッペができたら小さいヘラを使って幹の模様を作っていきます。
お2人とも真剣な眼差し☆
ココアとホワイトチョコパウダーを掛けたらよりリアルになりましたね！
ケーキの下部分にチョコレートのコポーを貼りつけています。
トレーに移してからトッピングです。
完成です！！
R様が「食べたい！」と熱い気持ちで選んだ「チョコプレート」と、Y様イチ押しの主役にしたいパーツ「きのこ」が、切り株の上で仲良く存在感を発揮しています(*^-^*)
後ろ姿。
この写真だけで仲良しが伝わってきますね！
爽やかカップルのR様＆Y様☆彡
ケーキの後ろ姿を撮影するR様をパチリ！
「とっても楽しかったです！可愛いケーキができて嬉しいです♡」とR様。
「お菓子教室、初めはとても緊張していましたが、楽しかったです。」
「ゴムベラにも感動しました！家にないので購入したいです（笑）」とY様。
私も本当に楽しかったです！！
またいつでもレッスンにいらしてくださいね♪
