シュー
米粉スイーツ商品開発アドバイス⑪米粉シュー生地再確認＆カップスイーツ作成
2021/02/27カップケーキ・マフィン シュー チョコレート デコレーション ナッツ ロールケーキ 作品 開発
こんにちは。埼玉川口のお菓子と料理の教室キッチンパフェです！ 今回は毎月通われているS様ご夫妻のレッスンの様子をご覧ください。 『米粉シュー生地再確認＆カスタードとシート生地でつくるカップスイーツ』のレッスンです★ S様 …
春を先取りしちゃおう♡桜スイーツ3種🌸
2021/01/25シュー その他スイーツ デコレーション ドームケーキ フルーツ 作品
こんにちは。 埼玉川口のお菓子と料理の教室キッチンパフェです！ 今回は春先取りの桜スイーツ3種をご紹介します。 ①桜満開ドームケーキ ②桜シュークリーム ③桜マカロン 桜のテーマで試作するために、まずは桜スイーツの材料と …
何個でも行けちゃう♪プチシュー＆ディプロマットクリーム！
こんにちは。埼玉川口のお菓子と料理の教室キッチンパフェです！ 可愛い双子ちゃんのママ、Y様のレッスンのレッスンの様子と作品です。 今回は『プチサイズのシュークリーム』のレッスンです★ （4月のレッスン予定でしたが、コロナ …
カラフル♡デコレーションエクレア♪
2020/02/07グラサージュ シュー チョコレート デコレーション フルーツ 作品
こんにちは。埼玉川口のお菓子と料理の教室キッチンパフェです！ 今回は、仲良く親子お二人でお越しのF様とS様のレッスンの様子と作品です。 『デコレーションエクレア』のレッスンです★ それではレッスンスタート！ 小鍋でシュー …
手作りキャラメルソースの作り方( ..)φメモメモ
2019/04/27カップケーキ・マフィン キャラメル グラサージュ シフォンケーキ シュー その他スイーツ タルト チーズケーキ ナッツ パウンドケーキ バタークリーム パンケーキ ムース ロールケーキ
こんにちは。 埼玉県川口市のお菓子・料理教室キッチンパフェ講師の鈴木里奈です。 今回は様々なお菓子に利用できる手作りできる簡単キャラメルソースの作り方を工程写真と共にご紹介します！ 上白糖を少量の水で湿らせて中火で加熱し …
スワンのシュークリーム★
こんにちは、キッチンパフェの鈴木です。 今回はリピーターS様の、スワンのシュークリームレッスンの様子をご紹介します。 シュー生地の絞り方アレンジで、とっても可愛くて上品なスワンシューになるんです★ 一度、当教室でシューク …
シュークリームのコツ★
先日ドレスケーキレッスンでお越し下さったS様。 「前回のレッスンを受けてから、スポンジケーキは毎回高さがしっかり出るようになったんですよ」 と嬉しそうに話してくださいました。 喜びの声を頂けて、私もとっても嬉しいです！！ …
しっかり膨らむシュークリーム♪
みんな大好きシュークリーム。 シュー生地がキレイに膨らむと嬉しいものです。 今回は「家で本やネットを見て何度チャレンジしてもシュー生地の膨らみが安定しないので、理由を知りたい」という生徒さんからのご希望で、ひとつずつの工 …
