こんにちは。
さいたま市北区宮原のお菓子・料理教室キッチンパフェです。
今回は、東京都足立区にある【社会福祉法人あだちの里】様からのご依頼いただいた焼菓子ギフト作成訪問レッスン（技術指導）の様子（その２）をご覧ください。
【技術指導1回目（8月上旬実施）：スノーボールクッキー】の技術指導の様子
【社会福祉法人あだちの里】様のホームページはこちら → https://a-sato.or.jp/
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【技術指導2回目（9月上旬実施）：アイスボックスクッキー】
今回はアイスボックスクッキーの技術指導です。
教室で作成したレシピと試作品（3種類）を持参し、皆様にご試食いただきながら商品（レシピ）の概要、作業工程を説明して進めていきます。
★ギフト用なので見栄えも考えて、以下の3種を作成しました。
「アールグレイディアマン」（アールグレイ紅茶生地＋グラニュー糖）
「アーモンドココア」（ココア生地＋アーモンドダイズ）
「ピスタチオバニラ」（バニラ生地＋ピスタチオダイス）
ここからは作成開始です！
レシピを確認しながら計量し、作成していきますよ★
生地の状態を確認しながら綺麗な筒状になるように成型して、しっかり冷やしてからカットします。
とてもきれいに焼き上がりましたね！
皆さん、出来立てのクッキーを召し上がって「美味しい！」「サクサク！！」と喜ばれていましたよ！
プロジェクトリーダーのお二方の笑顔をいただきました♪（左：鈴木 中央：綾瀬ひまわり園施設長の東島様 右：綾瀬なないろ園施設長の武井様です）
次回はマドレーヌの技術指導です★次の記事もお楽しみに♪
【技術指導3回目（10月上旬）：マドレーヌ】の技術指導の様子
