こんにちは。埼玉川口のお菓子と料理の教室キッチンパフェです！
今回は、毎月通って下さっているA様のレッスンの様子と作品です。
『Xmasケーキにアレンジしたオペラ』のレッスンです★
A様は、昨年のクリスマスケーキにオペラとブッシュドノエルで迷っていましたが、ブッシュドノエルを作りました。
今回は1年越しのオペラです！！
まずはビスキュイジョコンドを作ります。
スポンジのようにたっぷりコーヒーシロップを浸み込ませるためにぴったりの生地ですよ！
表面を綺麗にならして焼成します。
生地の完成です。均一な厚みに焼き上がりました★
コーヒーシロップにはカルーアリキュールを入れて本格的に。
次に、卵黄ベースのバタークリームを作りコーヒーエキスを加えます。
ガナッシュを作ります。
組み立てです。いかに薄く平らに仕上げるかがポイント！
生地をしっかり冷やしてからチョコレートでコーティングします。
ミラーのような表面になりましたね！！
しっかり冷やしてから端の部分を切り落とします。これは、A様のおやつになります(笑)
最後にクリスマスパーツで可愛らしくトッピングして完成( *´艸｀)
じゃじゃーん！！完成です★
とても素敵なXmasバージョンのオペラですね♡
箱も可愛いものをご用意！！
ご試食タイム(*´ω｀*)
A様、2020年も1年間ありがとうございました！
2021年も楽しく料理やお菓子をつくりましょうね★
キッチンパフェでは、
お客様のご要望にできる限りお応えしながらお菓子・料理・ドリンク・パンのレッスンを行っています。
お気軽にお問い合わせくださいね♪
