こんにちは。
埼玉県川口市のお菓子教室キッチンパフェ講師の鈴木里奈です。
毎月1回のペースで通ってくださっている、素敵親子のF様とS様のレッスンをご覧ください。
F様、S様、いつもお顔写真掲載をご了承頂きまして誠にありがとうございます！
「美味しいブラウニーをスティック状にしてデコレーションして仕上げたいです★」
というご要望を叶えるべく、美味しく、土台としてもしっかりしたブラウニーの配合を考えました。
さらに、様々な素材をトッピングして華やかに仕上げることで、
「作る時も楽しく、貰っても嬉しい」デコレーションブラウニーをご紹介★
それではレッスンの様子をご覧ください！
クッキングペーパーで角型を作ります。
チョコレートとバターをボウルに入れて湯煎にかけて溶かします。
卵を良く溶きほぐし湯煎にかけて温めます。
チョコレートのボウルに良く溶きほぐした卵と砂糖を加えてなじませます。
粉をふるって加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜます。
くるみをたっぷり加えます。好みの大きさに割りながら入れると生地の中に均一に馴染みます。
生地を紙型の中に流し込みます。
生地が型全体に広がるようにゴムベラで生地をならしたら、
カードで表面を平らにならしてオーブンへ。
焼成中にトッピングパーツの説明をしました。
「トッピングたけですでに可愛い♡」と撮影するS様(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
使用するフルーツ類もカットしておきます。
このタイミングで生地が焼き上がりました！
生地の粗熱を取っている間にトッピング用のチョコレートを湯煎にかけて溶かします。
今回はミルクチョコと、イチゴチョコの2種類です。
ブラウニーをトッピングが映える大きさにカットします。
まずは、デモンストレーションで数種類のトッピングをお見せしました。
お2人もそれぞれのデコレーションに入ります！
2つのチョコを竹串で柄にしているところ。
沢山出来てきましたね！
デコレーションしたブラウニーは冷やしておきます。
ここでご試食タイム。
ブラウニーに生クリームとカットしたあまおうを乗せたカフェ風でご試食いただきました。
「こういう風にしてもとっても可愛いですねー♪」
「ブラウニーすごく美味しい(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡」
と、喜んでいただけました★
とても素敵なオリジナルブラウニーが沢山できましたね！！
「全種類食べたい♡」というキュートなお2人です！
次回はショートケーキとグラサージュを組み合わせた「ドリップケーキ」ですね！
どうぞお楽しみにー！！
