埼玉県川口市でお菓子・料理教室をお探しならキッチンパフェへ。川口駅徒歩6分。専門学校講師によるプライベートレッスン。
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パウンドケーキ

抹茶シリーズ商品開発のお手伝い♪

こんにちは。 埼玉県川口市のお菓子教室キッチンパフェ講師の鈴木里奈です。 今回は、定期的にコンサルティングのお仕事でお伺いしている、 埼玉県東部にある福祉施設での商品開発共同試作の様子をご紹介します★ こちらの福祉施設で …

ウィークエンドシトロン&スパイスミートボール★

こんにちは。 埼玉県川口市のお菓子教室キッチンパフェ講師の鈴木里奈です。 毎月1回のペースで通ってくださっているA様の、 「スパイスを使った料理&お菓子レッスン」の様子をご覧ください。 (A様、お顔写真や作品写真の掲載許 …

スパイスキャロットケーキ&かぼちゃスープ★

こんにちは。 埼玉県川口市のお菓子教室キッチンパフェ講師の鈴木里奈です。 毎月1回のペースで通ってくださっているA様の、 「スパイスを使った料理&お菓子レッスン」の様子をご覧ください。 (A様、お顔写真や作品写真の掲載許 …

スパイスメニュー★

こんにちは。 埼玉県川口市のお菓子教室キッチンパフェ講師の鈴木里奈です。 今回はスパイスを使った料理やお菓子をご希望のA様のレッスンの様子をご覧ください。 (A様お顔や作品の写真の掲載許可を頂きまして誠にありがとうござい …

しっとり口どけのパウンドケーキ2種★

こんにちは。 キッチンパフェ講師の鈴木里奈です。 毎月1回のペースで通ってくださっている、素敵親子のF様とS様のレッスンをご覧ください。 (いつもお顔写真掲載をご了承頂きまして誠にありがとうございます!) 「しっとりした …

アレルギー対応フルーツケーキ&クリスマスリースパン♪

こんにちは。 キッチンパフェ講師の鈴木里奈です。 今回は専門学校で作るアレルギー対応レシピの試作の様子をご覧ください。 アレルギーにはいろいろな種類がありますが、私が今年担当しているクラスにはアレルギーを持つ2名の学生さ …

福祉施設での商品開発&コンサルティング★

こんにちは。 キッチンパフェの鈴木です。 今回はマフィンの試作の様子をお伝えします。 試作といっても教室の商品ではなく、 福祉施設で製造販売する商品のマフィンです。 3年前から埼玉県のとある福祉施設で、 お菓子作りの技術 …

焼菓子と簡単ラッピング★

今回は、レッスンでご紹介した焼菓子やラッピングの一部をご紹介します! カットしたシフォンケーキ。 ココア生地には、グリーンのマスキングテープでアクセントをプラス。 生地の中に刻んだ栗のコンポートがたっぷり入ったミニケーキ …

パウンドケーキのバターの状態について

バターをほぐしたら、 微細グラニュー糖を加えます。 しっかり混ざると真っ白に!この状態になったら、バターがたっぷり空気を含んだ状態です。 ここで卵を少しずつ加えて、良く混ぜて、粉をさっくり合わせたら美味しいパウンドケーキ …

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