チョコレート

こんにちは、キッチンパフェ講師の鈴木です。今回は大切な人達へのプレゼントとして作成したオリジナルケーキをご紹介します！苺を純粋に楽しむために余計なものは一切加えずに作った『いちごまみれショート』チョコにブラッド …

こんにちは、キッチンパフェ講師の鈴木です。先日初回レッスンにお越しくださった経営者のU様の2回目レッスンの様子をご紹介します。お忙しい中、ご自身で何度もフルーツカットの練習をされたそうです。（フルーツカットの写真を …

こんにちは、キッチンパフェ講師の鈴木です。今回は、近々開業を予定されているU様のレッスンをご紹介します。 U様はとても多彩な方です。現在すでに会社を経営されており、新規事業で飲食店の立ち上げを予定されています。メニ …

こんにちは、キッチンパフェ講師の鈴木です。今回のお客様は、カップルでのご参加です。（きちんとご本人に掲載許可を取っておりますのでご安心くださいませ）リピーターのN様（彼女さん）は、毎回マンツーマンレッスンを受けられ …

こんにちは、キッチンパフェの鈴木です。今回は、キッチンパフェの昨年のブログをご覧になり、『是非、今年ブッシュドノエルにチャレンジしたい』と、ご予約頂いたお客様のレッスンの様子をお送りします。ふんわりココア生地に特 …

今回はチョコ好きにはたまらない、ダブルチョコケーキ（タルト）をご紹介します！定期的に通って下さっているY様は、チョコレートが大好きだそうです。そこで、生地も中身も全てチョコ。オレンジとナッツをアクセントにした、チ …

今回は『抹茶大納言ムース』のレッスンです。定期的にキッチンパフェに通って頂いているS様より、抹茶のムースのご希望があり、抹茶と相性のよい素材を用いた3層ムース（スポンジ生地を入れると4層）をご紹介しました。この時期 …

デコレーションに特化したレッスンを定期的に行っています。どんな形のケーキであっても、綺麗にデコレーション（ナッペ）できる自信がつけばこわいモノなしです。まずは、ドーム状ケーキ（デモ）お客様はチョコをかけて仕上げま …

「お世話になった方に、手作りのクリスマスケーキを贈りたいんです」単発レッスンご希望のお客様からのお問い合わせでした。お話を伺ったところ、お渡しするのが翌日になるとの事で、保存性の効くバタークリームを使用したロールケ …

11月上旬に、さいたま市にあるカフェ勤務のスタッフさん方にレッスンを行いました。レッスンの3週間ほど前にレッスンのお問い合わせをいただき、直接お電話したところ、「スイーツを手作りで出しており、お客様に今より更に良いも …

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