ラッピング

こんにちは。キッチンパフェの鈴木です。今回のメニューは、身体に優しい素材でお菓子を作りたいというご要望のS様の「ガレットブルトンヌ」＆「メイプルコロコロクッキー」です。 S様、いつも写真掲載OKを頂き、誠にありがと …

こんにちは。キッチンパフェの鈴木です。今回は、月1回のペースで通って下さっている、素敵母娘F様とS様の「2種類のシフォン作り～ラッピング」までの様子をお送りします。（今回もお顔や作業風景掲載の許可を頂きまして誠に …

こんにちは。キッチンパフェの鈴木です。今回はGW真っ只中にお越しくださった「可愛い3姉妹のアイシングレッスン」の様子をご覧ください★ リピーターのN様は、以前からマンツーマンレッスンや、ご友人とのレッスンにお越し …

今回のレッスンは、2種類の焼菓子を同時進行で行いました。小さなタルト型で仕上げるタルトレットとディアマンクッキーです。まずはタルトレット（小さなタルト）から。今回はイタリア産の皮付きアーモンドパウダーを使用し、パ …

今回は、レッスンでご紹介した焼菓子やラッピングの一部をご紹介します！カットしたシフォンケーキ。ココア生地には、グリーンのマスキングテープでアクセントをプラス。生地の中に刻んだ栗のコンポートがたっぷり入ったミニケーキ …

お菓子やパンは人を幸せにしますよね！菓子パンの中でも人気の『メロンパン』お菓子の要素とパンがドッキングしたメロンパン。発酵させて成形したパン生地に、メロンの香りのクッキー生地をかぶせて焼きます。更に発酵させると …

友人にプレゼントするため、手作りクッキーを可愛くラッピング。かぼちゃパウダー入りのハロウィンクッキーです♪ こちらは、バニラビーンズたっぷりのディアマンクッキー！

今回はシフォンケーキのレッスンをご紹介します。シフォンケーキがふわふわなのは、使用している油脂がサラダ油だから。ただ、ほんの少しのポイントを間違えてしまうとふんわり食感になりません。レッスンでは、材料の選び方、混ぜ …

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