抹茶 - 【公式】埼玉のお菓子・料理教室キッチンパフェ

こんにちは。埼玉県川口市のお菓子教室キッチンパフェ講師の鈴木里奈です。今回は、定期的にコンサルティングのお仕事でお伺いしている、埼玉県東部にある福祉施設での商品開発共同試作の様子をご紹介します★ こちらの福祉施設で …

こんにちは。キッチンパフェ講師の鈴木里奈です。毎月1回のペースで通ってくださっている、素敵親子のF様とS様のレッスンをご覧ください。（いつもお顔写真掲載をご了承頂きまして誠にありがとうございます！）「しっとりした …

こんにちは。キッチンパフェ講師の鈴木里奈です。今回は、抹茶が大好きなN様から「抹茶とレアチーズを組み合わせたオリジナルバースデーケーキをつくりたい」というご要望をいただきました。「今年のバースデーは自分で作った …

こんにちは。キッチンパフェの鈴木です。今回は、月1回のペースで通って下さっている、素敵母娘F様とS様の「ロールケーキ2種類」のレッスンの様子をお送りします。（今回もお顔や作業風景掲載の許可を頂きまして誠にありがと …

こんにちは。キッチンパフェの鈴木です。今回は、月1回のペースで通って下さっている、素敵母娘F様とS様の「2種類のシフォン作り～ラッピング」までの様子をお送りします。（今回もお顔や作業風景掲載の許可を頂きまして誠に …

今回は『抹茶大納言ムース』のレッスンです。定期的にキッチンパフェに通って頂いているS様より、抹茶のムースのご希望があり、抹茶と相性のよい素材を用いた3層ムース（スポンジ生地を入れると4層）をご紹介しました。この時期 …

今回はシフォンケーキのレッスンをご紹介します。シフォンケーキがふわふわなのは、使用している油脂がサラダ油だから。ただ、ほんの少しのポイントを間違えてしまうとふんわり食感になりません。レッスンでは、材料の選び方、混ぜ …

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