こんにちは。
埼玉県川口市のお菓子教室キッチンパフェ講師の鈴木里奈です。
「桜と大好きな苺でドームケーキを作りたいんです！」
「桜の時期は過ぎてしまったけれど、桜スイーツはまだ作れますか？」
というご要望でお問い合わせ下さったK様。
「もちろん大丈夫です！まだ間に合います★」という事で、
作業工程が比較的少なく本格的なズコットをご紹介することに。
今回は写真撮影無しの単発レッスンのため、当方で事前作成したK様用の試食ケーキ作成記録をご覧ください。
シート生地を作成しカットし、ボウルの内側に張り付けます。
桜リキュール入りのシロップをたっぷり打っておきます。
濃厚クリームを中にたっぷり入れ、いちごを1パック分入れます。
桜餡を敷き込み、シート生地で蓋をして冷蔵庫へ。
デコレーション用の桜餡クリームを作ります。
桜餡はザルで濾してから生クリームと合わせ、ナッペしやすい硬さに泡立てます。
クリームの出来上がり♪
ケーキが冷え固まりました。シロップしみしみです。
ころんとした可愛い形♡
先程のクリームでケーキを覆い、回転台を利用してスジをつけます。
表面に桜の名残を楽しむトッピングを施します。
まずは、桜花フリーズドライ＆ホワイトチョコレートです。
更に金箔をのせて上品かつゴージャスに！
こちらはレッスン後にK様が送って下さった作品の写真です！（ご自宅でカットした断面図2枚）
「すごく集中していてレッスンの時間があっという間でした！」
「初めての桜スイーツが自分で作れて嬉しかったです★」
「桜餡の甘さといちごのさっぱりした味のバランスがとっても良かったです！」と、K様。
レッスン楽しんで頂けたようで本当に良かったです！
キッチンパフェは「やってみたいお菓子・料理」を「単発レッスン」で学べるのが特徴の教室です♪
K様、またいつでもレッスンにいらしてくださいね♪
