焼き菓子

こんにちは、キッチンパフェ講師の鈴木です。今回のお客様は、カップルでのご参加です。（きちんとご本人に掲載許可を取っておりますのでご安心くださいませ）リピーターのN様（彼女さん）は、毎回マンツーマンレッスンを受けられ …

こんにちは、キッチンパフェの鈴木です。今回はリピーターS様の、スワンのシュークリームレッスンの様子をご紹介します。シュー生地の絞り方アレンジで、とっても可愛くて上品なスワンシューになるんです★ 一度、当教室でシューク …

こんにちは、キッチンパフェの鈴木です。今回は、ハロウィンの時季に合わせて作成したモザイククッキーです！専門学校の授業で学園祭で販売用に「かぼちゃ＆ココア」「抹茶＆紫芋」のクッキーを作成しました。カラフルでとっても可 …

こんにちは、キッチンパフェの鈴木です。今回はダックワーズのレッスンをお送りします！タルトを集中的に学びに来てくださっているお客様のご要望で、ダックワーズをのせたタルトをご紹介しました★ まずは、生地づくり。時間短 …

今回はチョコ好きにはたまらない、ダブルチョコケーキ（タルト）をご紹介します！定期的に通って下さっているY様は、チョコレートが大好きだそうです。そこで、生地も中身も全てチョコ。オレンジとナッツをアクセントにした、チ …

夏場のレッスンでは、持ち運びやすい形状で、爽やかな風味のお菓子のご要望が多かったです。今回は爽やで夏にぴったりなレモンメレンゲのタルトをご紹介！こちら、完成品です。中はこのようになっています。今回は、ブリゼとい …

今回は、カシスのマーブルチーズケーキレッスンの様子をご紹介します！初めてレッスンにお越しくださったM様からの「チーズケーキをおしゃれに仕上げたい」というのご要望に合わせ、カシスを加えたマーブルタイプをご提案。更に、 …

今回のレッスンは、2種類の焼菓子を同時進行で行いました。小さなタルト型で仕上げるタルトレットとディアマンクッキーです。まずはタルトレット（小さなタルト）から。今回はイタリア産の皮付きアーモンドパウダーを使用し、パ …

今回はりんごのタルトレッスンの様子をご紹介します。りんごは焼いても煮ても、もちろん生でも美味しいフルーツ。真っ赤な皮をうまく利用すれば、デコレーションに華を添えます！お客様は『タルトの敷き込みを集中的に覚えたい』と …

先日ドレスケーキレッスンでお越し下さったS様。「前回のレッスンを受けてから、スポンジケーキは毎回高さがしっかり出るようになったんですよ」と嬉しそうに話してくださいました。喜びの声を頂けて、私もとっても嬉しいです！！ …

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