フルーツ
華やかフルーツタルト★
今回のレッスンはフルーツタルトです。 まずは、先日のりんごタルトと同様に生地にアーモンドクリームを敷きこんで焼き上げます。 しっかり生地に火が通り、香ばしく色付いたらベースの完成です！ これだけでも美味しそう・・・ 事前 …
ジェノワーズとナッペ★
今回レッスンにお越しのO様は、 『生地を作る際のポイントをご自身でしっかり確認できるようになりたい』 というご要望でした。 O様は大手料理教室のお菓子コースを全て終了されており、 とても意識の高い方なのです。 詳しくお話 …
爽やかローズ＆いちごのケーキ
先日、入院を控えた伯父家族の家に伺いました。 その際に持参したのがこちらのケーキ。 クリームには、さっぱり頂けるようにひと工夫。 クリーム、ローズシロップ、サワークリーム、苺コンポートをバランスよく混ぜ、 さっぱりとして …
イチゴショートケーキ＆ナッペ確認！
1月から定期的に通ってくださっているY様は、 海外に留学をしたいという明確な目標がある前向きなお客様です。 とにかくナッペ（ケーキの周りにきれいにクリームを塗り仕上げる事）を きちんとできるようになりたい！というのが初め …
