作品

こんにちは、キッチンパフェの鈴木です。今回はY様のモンブランレッスンの様子をお送りします♪ まずはココア生地の作成をして、ロール生地型に平らになるように生地を伸ばしていきます。焼きあがった生地を丸い大小のセルクルで …

こんにちは、キッチンパフェの鈴木です。今回は、ハロウィンの時季に合わせて作成したモザイククッキーです！専門学校の授業で学園祭で販売用に「かぼちゃ＆ココア」「抹茶＆紫芋」のクッキーを作成しました。カラフルでとっても可 …

こんにちは、キッチンパフェの鈴木です。今回はダックワーズのレッスンをお送りします！タルトを集中的に学びに来てくださっているお客様のご要望で、ダックワーズをのせたタルトをご紹介しました★ まずは、生地づくり。時間短 …

こんにちは、キッチンパフェの鈴木です。今回はミルクレープレッスンの様子をお送りします！ミルクレープはクレープを何枚も焼いて、中に均一にクリームを挟んでいくスイーツです。クレープを焼き続けるので、薄く綺麗に焼けるよ …

今回はチョコ好きにはたまらない、ダブルチョコケーキ（タルト）をご紹介します！定期的に通って下さっているY様は、チョコレートが大好きだそうです。そこで、生地も中身も全てチョコ。オレンジとナッツをアクセントにした、チ …

今回は、お客様の「大好きなグレープフルーツをたっぷり使ったタルトを作ってみたい！」というご要望にお応えしたグレフルケーキタルトのレッスンの様子をご紹介します。グレープフルーツを2種類使用した夏らしいタルトケーキです …

夏場のレッスンでは、持ち運びやすい形状で、爽やかな風味のお菓子のご要望が多かったです。今回は爽やで夏にぴったりなレモンメレンゲのタルトをご紹介！こちら、完成品です。中はこのようになっています。今回は、ブリゼとい …

今回は、カシスのマーブルチーズケーキレッスンの様子をご紹介します！初めてレッスンにお越しくださったM様からの「チーズケーキをおしゃれに仕上げたい」というのご要望に合わせ、カシスを加えたマーブルタイプをご提案。更に、 …

今回は『抹茶大納言ムース』のレッスンです。定期的にキッチンパフェに通って頂いているS様より、抹茶のムースのご希望があり、抹茶と相性のよい素材を用いた3層ムース（スポンジ生地を入れると4層）をご紹介しました。この時期 …

今回のレッスンは『デコマフィン』です。小学生のお嬢様とお母様の2人レッスンで、生地の作り方からデコレーションまで仕上げていきました。土台はしっかりしたマフィン生地。プレーンとチョコの２つの生地を作りました。お母様が …

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